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Votre boucherie Goyon aux Salles vous propose son service traiteur

Uniquement sur commande au

04 77 24 98 47


 

Apéritifs
Pizza (tomate, jambon, champignons, gruyère) - environ 3.5 kg  12.00€/kg
Quiche loraine - environ 3.5 kg la plaque 12.00€/kg
Quiche aux poireaux - environ 3.5 kg la plaque 15.00€/kg
Quiche saumon - environ 3.5 kg la plaque 15.00€/kg
Brioche aux grattons 15.00€/kg
Saucisse aux cèpes 22.80€/kg
Saucisse aux noisettes 22,50€/kg
Saucisse sèche à la Fourme de Montbrison (prix d'honneur 2013) 22.80€/kg
Noix de jambon et boeuf séché 32.80€/kg
Salades composées
(compter environ 0.250kgrammes par personne)
Macédoine de légumes 12.80€/kg
Salade camarguaise 12.50€/kg
Salade piémontaise au jambon 14.50€/kg
Salade strasbourgeoise 14.20€/kg
Perle marine au saumon 17.90€/kg
Taboulé 10.50€/kg
Museau de porc 12.90€/kg
Aspic oeuf, jambon 2.40€/piece
Aspic macédoine, jambon 2.40€/piece
Entrées froides poissons
Médaillon de saumon 5.30€/part
Pâté en croute au saumon 24.50€/kg
Terrine 3 poissons 21.80€/kg
Entrées chaudes poissons
Feuilleté saumon 3.50€/part
Feuilleté fruits de mer 4.80€/part
Coquille saint jacques 5.90€/piece
Gratin de fruits de mer  20.70€ / kg
Entrées chaudes
Jambon braisé sauce madère 5.80€/part
Langue de boeuf sauce madère (2 tranches) 5.50 €/part
Saucisson brioché 2.80€/part
Friand viande de veau et porc 2.80€/pièce
Feuilleté ris de veau 5.30€/part
Feuilleté jambon champignons 3.50€/part
Feuilleté chèvre chaud 2.90€/part
Tartelette fermière 2.80€/part
Quiche Lorraine 2.50€/part
Légumes cuisinés
Gratin dauphinois à la crème 2.60€/part
Gratin dauphinois aux cèpes 3.80€/part
Pomme de terre boulangère 2.30€/part
Rapée de pomme de terre 2.40€/piece
Haricots verts 2.80€/part
Pommes dauphines fraîches 16.50€/kg
Tomate provençale 1.20€ la part
Viandes cuisinées
Rosbif froid 3.50€/part
Rôti de porc 2.60€/part
Rôti de porc sauce Forestière 4.20€/part
Roulé de veau 5.60€/part
Roulé de veau sauce Forestière 5.90€/part
Rôti de veau 7.30€/part
Rôti de veau sauce Forestière 7.80€/part
Cuisse de pintade farcie sauce forestière 6.80€/part
Poulet à la crème et champignons de Paris 6.50€/part
Cuisse de canette aux Girolles 7.50€/part
Cuisse de canard confite sauce crème de Cèpes 7.90€/part
Cuisse de poulet cuite (environ 250 grammes) 16.30€/kg
Plateau repas jetables et apéritif dinatoire
Plateau repas jetable (avec pain, couvert et serviette) :
pâté de campagne, saucisson sec, macédoine de légumes tomate oeuf, rôti de porc, fromage sec, fruit de saison 
12.80€/plateau
Si tartelette aux fruits 15.60€/plateau
Apéritif dinatoire
Pâté de campagne, jambon cru, jambon cuit, saucisson sec, andouille, fromage sec, pain de campagne 5.90€/part
Si tartelette aux fruits 8.70€/part

Nos menus pour les associations, comités, clubs et fêtes de famille

Nous vous proposons des menus pour vos soirées, ceux-ci peuvent-être mis dans des containers isothermes pour les maintenir au chaud (à partir de 20 personnes). Ils doivent être rendus propres dans les 3 jours qui suivent.

Menu choucroute

Choucroute, poitrine fumée, côte salée, saucisson à cuire, saucisse de strasbourg, pomme de terre

6,80€/part

Menu boeuf bourguignon

Viande de boeuf, champignons, carottes, sauce au vin rouge, pomme de terre ou coquillettes

6.20€/part

Menu Gratin dauphinois

Pâté de campagne, saucisson sec, gratin dauphinois, rôti de porc

7.20€/part

Menu Boeuf à la bière

Viande boeuf, sauce à la bière brune ou blonde, coquillettes

6.80€/part

Menu Pomme de terre boulangère

pâté de campagne, jésus cuit, pomme de terre au four, rôti de porc

6.90€/part

Menu Blanquette de veau

Viande de veau, champignons, carottes, sauce crème au vin blanc, riz au coquillettes

7.30€/part

Menu Jambon vieux cuit

jambon vieux cuit, saucisson, gratin dauphinois, rôti de porc

8.20€/part

Menu Tartifourme sauvagnarde

Salade verte, tartifourme à la fourme de Sauvain
/
avec saucisse à rôtir

6.90€/part / 8.50€/part

Menu Paëlla

Riz, cuisse de poulet, merguez, fruits de mer

7.90€/part

Menu Poulet Basquaise

Cuisse de poulet, riz, sauce Basquaise (tomate, poivrons, échalote, olive)

6.90 €/part

Menu Cassoulet à la tomate

Pois blanc, cuisse de canard, poitrine de porc, petite saucisse, sauce tomate

8.40€/part

Menu Couscous

Semoule, garniture de légumes, poulet, merguez, collier d'agneau

7.90 €/part

Menu Potée

Choux vert, côte salée, poitrine salée, petite saucisse, pomme de terre

6.60 €/part

Menu Coq au vin

Cuisse de coq, champignons, carottes, sauce au vin rouge, pomme de terre ou coquillettes

6.90 €/part

Poule au riz

cuisse de poule, carottes, champignons, riz, sauce à la crème

5.90€/part

Menu Saucisson vigneron

Pomme de terre, saucisson à cuire, sauce au vin

5.60€/part

Menu Sauté de porc et riz

épaule de porc, champignons - carottes, sauce crème et vin blanc, riz nature

5.90€/part

Pour les sociétés
Tripes blanches au vin blanc 6.90€/kg
Tripes tomates maison 5.90€/kg
Beef tranche 13.60€/ kg